В Италии спрашивают не только пельмени, но и манты…

Так уж выходит, что по-настоящему  что-то свое мы начинаем  ценить издали.   Живя в России, я лично никогда не обожествляла тех же пельменей или пирожков с капустою, но вот, переехав в Италию, стала к ним относиться совершенно по- другому.  С благоговением.  Мало того, будучи буряткой, я никогда не делала  свои бурятские буузы сама. А в Италии…

Читать далее →

Пирожки с капустою- это вам не panzerotta, а квинтэссенция и баланс

pirozhki-s-kap

Вероятно, Италию я должна благодарить еще и за то, что помимо прочего, она пробудила у меня интерес к приготовлению еды. Именно тут, впервые за много лет я стала, скажем, стряпать торты, готовить бурятское блюдо — бууза и  … О небеса!  Пирожки с капустою. Вчера вот сотворила. Ниче так. Он съел аж 5 штук. В один…

Читать далее →

Aringhe sotto shuba per italiano va bene

Всегда думала, какое блюдо кухни моего Отечества однозначно придется по вкусу не очень аутентичному итальянцу. Наивно полагать, что кто-то будет с удовольствием поедать, например,  кашу. Я очень люблю каши, но в Италии это почти не готовлю. Селедка под шубой, на мой взгляд, это то, что «не стыдно» приготовить. Выглядит «красно» , бохато)). В блюде очень…

Читать далее →

Orzo forever с BB’s Kitchen

барбара 2

Недавно на море, в местечке под названием Лидо Адриано я познакомилась  с симпатичной итальянкой по имени Барбара.  Уроженка провинции Тоскана Барбара живет в Милане, работает в офисе, а в свободное время увлечена кухней. Барбара ведет уже довольно популярную  страничку в фэйсбуке под названием BB’s Kitchen, где делится со всеми чудесными рецептами итальянской кухни. Как я поняла,…

Читать далее →

Frittata con cipolla di Vittorio))) Или петрушки побольше

фритата да

Как я обещала, делюсь в моем журнале рецептами итальянской кухни. То, что вкусно, легко и без мяса.  Рецептом  этого блюда с читательницами моего блога поделился Витторио, мужчина самостоятельный и неплохо готовящий.  Человек из итальянской армии и очень симпатичный.  Почти мачо.))))   Впрочем, как и многие итальянцы.  Признаюсь: в течение моей жизни случалось, что  для меня…

Читать далее →

Controllo con il cuocco или делайте себе хотя бы простоквашу…

просто

Как я уже писала в  моем журнале, живя в Италии,  я уже год  не ем мяса. Рыбу  и морепродукты я, впрочем,  оставила в своем рационе. Но ем это не чаще одного раза в неделю. А летом, в жару, могу вообще исключить из рациона. Я ем нежирную моцарелу, рикоту… и прочие молочные продукты, коими богата  Италия….

Читать далее →

Che porcata или абсурд празднику не помеха

дио порко

В день Непорочного зачатия Девы Марии и официального дня сооружения презепов (  вертепов)  Италии нахожу в своей ленте фэйсбука такой вот презеп. Как водится, с лайками ( их около 3000) , шутками — песнями — прибаутками. Многие в диком восторге и хотят «украсть идею». Утешает факт того, что фото группы итальянского сегмента фэйсбук под названием…

Читать далее →